Arcos Couteau Office 10 cm Classic Pro – Forgé Acier NITRUM

Description

Arcos Couteau Office 10 cm Classic Pro : Précision Extrême pour les Travaux de Détail

Le couteau office Arcos Classic Pro 10 cm est l’outil de précision indispensable dans toute cuisine professionnelle ou amateur. Forgé d’une seule pièce d’acier inoxydable NITRUM, ce petit couteau offre une maniabilité et un contrôle exceptionnels pour tous les travaux de détail et de finition.

Lame Forgée en Acier Inoxydable NITRUM

La lame de 100 mm pleine soie est forgée en acier inoxydable NITRUM exclusif Arcos, enrichi en azote pour atteindre une dureté de ±57 HRC. Cette technologie assure une tenue de coupe supérieure de 40 % aux aciers classiques européens. Le tranchant Classic Plus est idéal pour les découpes délicates, les tournages et l’épluchage de précision. Les bords adoucis du dos de la lame offrent un confort optimal lors des gestes minutieux.

Manche Ergonomique en POM

Le manche ergonomique en POM (Polyoxyméthylène) noir est fixé par trois rivets en acier inoxydable pour une solidité parfaite. La mitre rectiligne confère au couteau un poids idéal et une prise en main sécurisée, même lors des découpes les plus minutieuses. Avec seulement 100 g, ce couteau est léger et agile, parfait pour un travail prolongé sans fatigue.

L’Outil de Précision par Excellence

Ce couteau office est parfait pour :

• Éplucher fruits, légumes et tubercules avec précision
• Tourner les légumes pour les présentations soignées
• Parer et nettoyer petits fruits et légumes fins
• Émincer ail, échalotes et champignons
• Réaliser les finitions d’assiette en gastronomie

Caractéristiques Techniques

Référence	215700
Longueur de lame	100 mm
Longueur totale	210 mm
Poids	100 g
Dureté	±57 HRC
Matériau de lame	Acier inoxydable forgé NITRUM
Type de lame	Pleine soie – Tranchant Classic Plus
Manche	POM noir – 3 rivets inox
Mitre	Rectiligne
Fabrication	Espagne (Albacete)
Garantie	10 ans
Entretien	Compatible lave-vaisselle

Le Complément Essentiel du Couteau de Chef

Le couteau office est le deuxième couteau indispensable après le couteau de chef. Là où le couteau de cuisine 21 cm excelle dans les grandes découpes, le couteau office 10 cm prend le relais pour tous les travaux de détail. Ensemble, ils couvrent 95 % des besoins en cuisine.

Découvrez toute la gamme Arcos Classic Pro : Couteau de Cuisine 16 cm, 23 cm, 26 cm, Santoku 18 cm et Désosseur 14 cm.

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FAQ – Couteau Office Arcos Classic Pro 10 cm

Quelle est la différence entre un couteau office et un couteau de cuisine ?

Le couteau office Arcos Classic Pro 10 cm possède une lame courte de 100 mm, idéale pour les travaux de précision : épluchage, tournage, finitions. Un couteau de cuisine dispose d’une lame plus longue (16 à 26 cm) pour les grandes découpes, l’émincé et le hachage. Les deux sont complémentaires et forment la base de tout équipement de cuisine professionnel.

Ce couteau office convient-il pour des travaux de précision en gastronomie ?

Absolument. Le couteau office Arcos Classic Pro est conçu pour la gastronomie professionnelle. Sa lame forgée NITRUM d’une dureté de ±57 HRC offre un tranchant exceptionnel pour les tournages de légumes, les découpes décoratives et les finitions d’assiette. Le tranchant Classic Plus garantit une coupe nette et précise, même sur les ingrédients les plus délicats.

Quel set de couteaux Arcos Classic Pro pour débuter ?

Pour un set de base complet, nous recommandons trois couteaux : ce couteau office 10 cm pour la précision, un couteau de cuisine 21 cm pour les découpes quotidiennes, et un couteau désosseur 14 cm pour le travail des viandes. Ajoutez un Santoku 18 cm pour la polyvalence maximale.

La dureté de 57 HRC est-elle un bon indicateur de qualité ?

Oui, une dureté de ±57 HRC est excellente pour un couteau de cuisine. Elle offre le meilleur compromis entre tranchant et facilité d’entretien : suffisamment dur pour conserver son fil longtemps, mais pas trop pour rester facile à aiguiser. L’acier NITRUM d’Arcos ajoute une résistance à la corrosion supérieure grâce à son enrichissement en azote, ce qui en fait un choix durable pour un usage quotidien.