Arcos Couteau Tranchelard 21 cm Classic Pro – Forgé Acier NITRUM

Description

Arcos Couteau Tranchelard 21 cm Classic Pro : Des Tranches Parfaites à Chaque Geste

Le couteau tranchelard Arcos Classic Pro 21 cm est l’outil de précision conçu pour réaliser des tranches fines, nettes et régulières sur tous types de viandes cuites, rôtis et charcuteries. Forgé d’une seule pièce d’acier inoxydable NITRUM, il offre un tranchant exceptionnel et une durabilité remarquable pour les cuisiniers exigeants.

Lame Pleine Soie Forgée en Acier NITRUM

La lame de 210 mm pleine soie est forgée en acier inoxydable NITRUM exclusif Arcos, enrichi en azote pour une tenue de coupe supérieure de 40 % aux aciers européens traditionnels. Le fil Classic Plus garantit une coupe nette et durable, même lors d’un usage intensif. La lame étroite et longue permet de trancher en un seul mouvement fluide, sans déchirer les fibres de la viande, pour des tranches d’une régularité parfaite.

Manche Ergonomique en POM

Le manche ergonomique en POM (Polyoxyméthylène) noir est maintenu par trois rivets en acier inoxydable pour une solidité optimale. La mitre rectiligne confère au couteau un équilibre parfait et une prise en main sécurisée. Le dos de la lame adouci assure une utilisation agréable même prolongée, idéale pour les services de découpe en salle ou les préparations en cuisine.

L’Art de la Tranche Parfaite

Ce couteau tranchelard est parfait pour :

• Trancher rôtis de bœuf, veau, porc et agneau
• Découper volailles rôties en tranches régulières
• Émincer jambons cuits et charcuteries
• Lever des tranches fines de saumon fumé
• Servir en salle avec précision et élégance

Caractéristiques Techniques

Référence	216000
Longueur de lame	210 mm
Longueur totale	330 mm
Poids	180 g
Matériau de lame	Acier inoxydable forgé NITRUM
Type de lame	Pleine soie – Fil Classic Plus
Manche	POM noir – 3 rivets inox
Mitre	Rectiligne
Fabrication	Espagne (Albacete)
Garantie	10 ans
Entretien	Compatible lave-vaisselle

Le Complément Idéal du Couteau de Chef

Le couteau tranchelard est le spécialiste de la découpe en tranches, là où le couteau de cuisine 21 cm excelle dans les découpes générales. Associez-les pour un travail complet : préparation avec le couteau de chef, puis service avec le tranchelard. Complétez avec le couteau office 10 cm pour les finitions.

---

FAQ – Couteau Tranchelard Arcos Classic Pro 21 cm

Quelle est la différence entre un couteau tranchelard et un couteau de cuisine ?

Le couteau tranchelard Arcos Classic Pro 21 cm possède une lame étroite et longue spécialement conçue pour réaliser des tranches fines et régulières en un seul mouvement. Le couteau de cuisine 21 cm dispose d’une lame plus large, polyvalente pour émincer, hacher et découper. Le tranchelard excelle sur les viandes cuites et les rôtis, tandis que le couteau de cuisine est l’outil multifonction de la cuisine.

Ce couteau convient-il pour trancher le jambon ?

Oui, le tranchelard Arcos Classic Pro 21 cm est parfaitement adapté pour trancher le jambon cuit, le rôti de porc et les charcuteries. Sa lame de 210 mm permet des tranches nettes et régulières. Pour le jambon cru type Serrano ou Ibérico, un couteau à jambon plus long (25-30 cm) avec lame flexible sera plus approprié. Ce tranchelard reste idéal pour la majorité des découpes de service.

Comment obtenir des tranches parfaitement régulières ?

Pour des tranches parfaites avec votre tranchelard Arcos, maintenez le couteau avec un angle constant et tranchez en un mouvement long et fluide, sans appuyer. Laissez le poids de la lame et le tranchant Classic Plus faire le travail. Assurez-vous que la lame est bien affûtée : un couteau bien aiguisé glisse sans effort et donne des tranches plus nettes et régulières.

Quels couteaux Arcos Classic Pro pour un service de découpe complet ?

Pour un service de découpe professionnel, associez ce tranchelard 21 cm avec le couteau de cuisine 23 cm pour les grosses pièces, le désosseur 14 cm pour séparer la viande des os, et le filet de sole 17 cm pour le poisson. Un set complet forgé en acier NITRUM avec garantie 10 ans.