Description

Le couteau de Chef Arcos Nordika de 16 cm est le pilier de toute cuisine moderne. Sa lame large et robuste, dotée d’une pointe stable, a été pensée pour offrir une polyvalence totale : du hachage rapide d’herbes fraîches à la découpe nette de pièces de viande ou de légumes denses. Grâce à son bord incurvé, il favorise un mouvement de balancier naturel, rendant chaque geste plus précis et moins fatiguant.

La performance de ce couteau repose sur l’acier inoxydable NITRUM®, une innovation exclusive à la marque Arcos. Enrichi au nitrogène, cet acier atteint une dureté de 57/58 HRC, garantissant une tenue de coupe 40 % supérieure aux aciers standards. Le nouveau fil de lame Silk Edge®, avec son angle de 24°, offre un tranchant « rasoir » immédiat, capable de glisser à travers les aliments les plus résistants sans les écraser.

Côté ergonomie, la collection Nordika ne fait aucun compromis. Le manche en bois d’Ovangkol, issu de forêts gérées durablement (FSC®), offre un toucher soyeux et une prise en main sécurisante. La conception en pleine soie avec rivets en laiton assure un équilibre parfait entre le manche et la lame, tandis que le dos de lame adouci permet un appui confortable du pouce pour une puissance de coupe démultipliée. Choisir Arcos Nordika, c’est investir dans un outil de cuisine haut de gamme, fabriqué en Espagne et garanti 10 ans.

4. Points forts

• Polyvalence absolue : L’outil idéal pour hacher, trancher et couper tous types d’aliments avec précision.

• Tranchant Silk Edge® (24°) : Une finesse d’affûtage exceptionnelle pour une coupe nette sans effort.

• Acier NITRUM® durable : Résistance accrue à la corrosion et tranchant qui dure 40% plus longtemps.

• Manche en bois précieux : Conçu en Ovangkol naturel certifié FSC®, esthétique et ergonomique.

• Équilibre optimal : Montage pleine soie offrant une robustesse à toute épreuve pour un usage intensif.

• Confort d’utilisation : Dos de lame poli pour éviter les points de pression sur la main lors de l’appui.

• Engagement écologique : Packaging 100% recyclé et recyclable pour une cuisine responsable.

5. Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : 16 cm

• Composition lame : Acier inox NITRUM® (enrichi au nitrogène)

• Dureté : 57/58 HRC

• Angle de coupe : 24° (Technologie Silk Edge®)

• Matière du manche : Bois d’Ovangkol naturel certifié FSC®

• Assemblage : 3 rivets traversants en laiton

• Origine : Fabriqué en Espagne (Albacete)

• Garantie : 10 ans

6. Conseils d’utilisation ou d’entretien

Pour préserver la qualité de la lame et l’éclat du bois, le lavage à la main est impératif. Nettoyez votre couteau à l’eau savonneuse tiède et séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Pour nourrir le bois du manche et conserver son fini « vintage », vous pouvez appliquer occasionnellement une goutte d’huile alimentaire avec un coton.

FAQ

1. Quelle est la différence entre ce couteau de Chef et un couteau d’office ? Le couteau de Chef est plus grand (16 cm) et polyvalent. Il est conçu pour les travaux importants (hacher, émincer de gros légumes), tandis que le couteau d’office est réservé aux travaux de précision et à l’épluchage.

2. Le tranchant Silk Edge® demande-t-il un affûtage spécial ? Bien que le fil soit plus fin (24°), il s’entretient très facilement avec un fusil d’affûtage de qualité ou une pierre à grain fin pour conserver son effet « rasoir ».

3. Le manche en bois glisse-t-il lorsque les mains sont mouillées ? Non, le bois d’Ovangkol possède une texture naturelle qui offre une excellente adhérence, renforcée par la forme ergonomique du manche pour une sécurité maximale.

4. Puis-je couper des os avec ce couteau de chef ? Ce couteau est conçu pour la découpe de précision. Pour les os ou les aliments congelés, nous vous conseillons d’utiliser un couperet Arcos pour éviter d’ébrécher le fil fin de la lame.

5. L’acier Nitrum est-il résistant à la rouille ? Absolument. Grâce à sa haute teneur en chrome et son polissage soigné, l’acier NITRUM® offre une excellente résistance à la corrosion, à condition de ne pas laisser le couteau stagner dans l’eau.